摘要：
求重庆民风民俗火锅作文我的家乡在重庆.到了重庆,不吃地道的重庆火锅可太遗憾了!重庆的火锅店星罗棋布,味道各具特色,随便走进一家,你都能大饱口福.我也很喜欢吃火锅.瞧,那锅里鲜红的汤...
求 重庆民风民俗火锅作文
我的家乡在重庆.到了重庆,不吃地道的重庆火锅可太遗憾了!重庆的火锅店星罗棋布,味道各具特色,随便走进一家,你都能大饱口福.
我也很喜欢吃火锅.瞧,那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏,可终究忍不住尝一口,夹上一块毛肚,放进锅里,大约几十秒钟,再从锅里夹起,毛肚已经沾满了油水,还滴着汤水,看起来仿佛还发着光,放到油碟里拌
一拌,再吃一口,真是又香又脆,又麻又辣.这一尝,让你深深地爱上重庆火锅,爱上重庆这座火辣的城市.重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体,也许你被辣得张不开嘴,但是你会觉得辣得痛快,会有一种前所未有的快感,会感受到重庆人的豪放,感受到重庆人的爽快,感受到重庆人的"霸道",感受到重庆人的热情,还想再尝一口,越吃越香,慢慢地就会对重庆火锅爱不释手.禁不住感慨:重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢?重庆盛夏高温三、四十度,店里热得像烘房,而火锅生意依然红火,火锅仍然大行其道.人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停,一个个汗流浃背,对火锅的渴望却丝毫没有减弱,有的甚至上衣一脱,赤膊上阵.望着那被烧开的红汤,冒着气泡的红汤,想必很多人难以理解,却又深深地感受到重庆火锅的魅力.是的,重庆火锅充满阳刚之气,那气势犹如大江东去,这更体现了重庆人的豪放呀!
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一,你如果不相信就亲自来看看吧!我爱家乡的火锅,更爱我的家乡——重庆!
六年级下二单元作文 重庆火锅
曾两次去重庆游玩,领略过山城迷人的风采和重庆人的豪爽性格,然而最使我难忘的是重庆的火锅.
重庆火锅以麻辣著称,素以大盆代锅,盆里是翻滚的红汤,汤面上漂浮着麻椒、花椒,以及一些我叫不出名来的作料.这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉,常常使我们这些外来游客望而生畏.但是感受过几回重庆火锅之后,我慢慢地喜欢上了它,觉得它有许多好处.一是它比较卫生.在煮沸的汤里烫食物,达到了高温消毒,至今还未听说吃火锅后有食物中毒的.二是可以节约食品.吃火锅时丰俭随意,吃多少涮多少,不会浪费.三是可以减少程序,使饮食变得简单.如果在家里与亲友小聚,必定是忙里忙外,灶上灶下累得够呛,而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化,只需将各种食品清洗干净,亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了.在生活节奏日益加快的今天,火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受.四是重庆火锅具有健身美容的功效.即便是在炎夏,吃火锅的人也不少.围着火锅,打着赤膊,流淌着大汗,吃得不亦乐乎的食客比比皆是,这已成为重庆一景.据说吃火锅出一身淋漓大汗,胜似桑拿浴,具有保健作用.重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠.重庆男子大都精干,女子大都苗条,这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外,吃火锅也是重要原因.
在重庆吃火锅还有许多讲究.现在的锅大都以大号不锈钢脸盆代替,中间分成两格,称做"鸳鸯火锅",一格放红汤,一格放清汤,分别供食辣者与不食辣者享用.吃火锅离不开油碟,就是用小碟子装入麻油,调入蒜泥等作料,将烫好的各种菜肴放入油碟中蘸着吃,不仅可以增加口感,据说麻油还有清凉败火的功效.
重庆火锅的历史可以追溯到古代巴蜀时期,当地特殊的地理气候和自然条件,形成了独特的饮食习惯.重庆俗称雾都,气候潮湿,为了驱寒祛湿,纤夫、农夫等体力劳动者就地取材,在几块石头搭成的灶上,燃起火来,架起瓦罐,烧沸开水,将大把的辣椒、花椒等放入沸水中,将食物烫熟后食用,这就是火锅的雏形.几千年形成的饮食习惯,跟随着历史的发展潮流,逐渐演变成今天的重庆火锅.
在饮食文化日益发展的今天,重庆火锅更是生意兴隆,长盛不衰.具有源远流长的巴蜀文化底蕴的重庆火锅,遍布全国各地,甚至还走出了国界.可以毫不夸张地说,重庆人对火锅的痴迷程度位列全国前茅.随着重庆经济文化的发展,重庆火锅的影响力也会越来越大.面对"辣得死去活来,麻得翻江倒海"的重庆火锅,你敢品尝吗?
重庆火锅作文576字
重庆火锅作文
重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等.由于巴蜀素有"尚滋味"、"好辛香"、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖.重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国.从西北戈壁腹地格尔木到冬海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到椰岛首府海口市,都布满了重庆火锅馆,到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味.
重庆火锅,它有它独特的魅力和独特的味道.所以才使重庆火锅风靡全国,使重庆有了一个美称——"火锅之都",想知道重庆火锅是怎样做出来的吗?跟我一起看吧!
1、菜品多样
传统的毛肚火锅以牛的毛肚为主.正宗的毛肚火锅的菜品用的几乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和莲白、蒜苗、葱节、豌豆尖等素菜.
如今,火锅选料包罗万象,菜品发展到几百种,囊括了食物王国里可食用之物,菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等.在毛肚火锅的基础上,发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等,品种不下百余种,还有为外国人准备的西洋火锅.
2、调料独特
在制作配料上,最能代表川味中麻辣烫的典型性格,正宗的毛肚火锅以厚味重油著称,传统汤汁的配制是选用郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒为原料.先将牛油放入旺火的锅中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成酱红油后,加速炒香花椒,然后掺牛肉原汤,加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川盐、醪糟和小辣椒熬制.
近年来,又出现了啤酒风味、酸菜风味以及海鲜风味等味型,不同的火锅品种,有不同的火锅汤汁和不同的调味料,数量可达30多种.此外,附属重庆火锅的味碟也很多,可用麻油、蚝油、熟菜油、汤汁和味精、蒜泥、蛋清等调制而成,将烫好的菜品蘸着吃,既调和滋味,又降火生津.
怎么样,重庆火锅是不是让你早以"口水直流三千尺",那么你就快到重庆来品尝一下正宗的重庆火锅. 一定让你吃个安逸!
六年级下二单元作文 重庆火锅
我的家乡在重庆.到了重庆,不吃地道的重庆火锅可太遗憾了!重庆的火锅店星罗棋布,味道各具特色,随便走进一家,你都能大饱口福.
我也很喜欢吃火锅.瞧,那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏,可终究忍不住尝一口,夹上一块毛肚,放进锅里,大约几十秒钟,再从锅里夹起,毛肚已经沾满了油水,还滴着汤水,看起来仿佛还发着光,放到油碟里拌一拌,再吃一口,真是又香又脆,又麻又辣.这一尝,让你深深地爱上重庆火锅,爱上重庆这座火辣的城市.重庆火锅集麻、辣、鲜、香于一体,也许你被辣得张不开嘴,但是你会觉得辣得痛快,会有一种前所未有的快感,会感受到重庆人的豪放,感受到重庆人的爽快,感受到重庆人的"霸道",感受到重庆人的热情,还想再尝一口,越吃越香,慢慢地就会对重庆火锅爱不释手.禁不住感慨:重庆火锅怎么会有这么大的魔力呢?重庆盛夏高温三、四十度,店里热得像烘房,而火锅生意依然红火,火锅仍然大行其道.人们还是围着那麻辣的火锅吃个不停,一个个汗流浃背,对火锅的渴望却丝毫没有减弱,有的甚至上衣一脱,赤膊上阵.望着那被烧开的红汤,冒着气泡的红汤,想必很多人难以理解,却又深深地感受到重庆火锅的魅力.是的,重庆火锅充满阳刚之气,那气势犹如大江东去,这更体现了重庆人的豪放呀!
火锅成了重庆人一年四季最爱吃的食物之一,你如果不相信就亲自来看看吧!我爱家乡的火锅,更爱我的家乡——重庆!
